芹菜汁的功效與作用是什么
芹菜汁具有降血壓、抗氧化、促進消化、利尿消腫、輔助控糖等功效。芹菜汁富含芹菜素、鉀、膳食纖維等活性成分，可通過調(diào)節(jié)血管張力、清除自由基、刺激胃腸蠕動等方式發(fā)揮作用。
1、降血壓
芹菜汁中的芹菜素能抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，幫助擴張外周血管。鉀離子可拮抗鈉離子對血管壁的刺激，每日飲用200-300毫升芹菜汁對輕度高血壓患者有輔助調(diào)節(jié)作用。但嚴重高血壓患者仍需規(guī)范用藥。
2、抗氧化
芹菜汁含有的木犀草素、芹菜苷等黃酮類物質(zhì)能中和自由基，減少氧化應(yīng)激對細胞的損傷。其抗氧化能力相當(dāng)于每日攝入100毫克維生素C，長期飲用有助于延緩皮膚老化。
3、促進消化
芹菜汁中的膳食纖維可增加糞便體積，刺激腸道蠕動。每100毫升芹菜汁約含1.2克不可溶性纖維，適合功能性便秘人群空腹飲用。胃腸潰瘍急性期患者應(yīng)避免飲用。
4、利尿消腫
芹菜汁的鉀鈉比例達15：1，能促進體內(nèi)多余水分排出。其中苯酞類成分可抑制腎小管對鈉的重吸收，輕度水腫者每日早餐前飲用150毫升可見效。腎功能不全者需控制攝入量。
5、輔助控糖
芹菜汁的3-正丁基苯酞能改善胰島素敏感性，其升糖指數(shù)僅為15。糖尿病患者在兩餐之間飲用100毫升無糖芹菜汁，有助于平穩(wěn)餐后血糖。但不可替代降糖藥物。
飲用芹菜汁建議選擇新鮮嫩莖現(xiàn)榨，每日總量不超過400毫升，避免空腹大量飲用刺激胃腸。高血壓患者可搭配菊花茶增強降壓效果，糖尿病患者可添加少量檸檬汁調(diào)節(jié)口感。芹菜汁應(yīng)即榨即飲，存放超過2小時會導(dǎo)致亞硝酸鹽含量上升。對傘形科植物過敏者、低血壓患者及孕早期婦女應(yīng)慎用。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適需立即停用并就醫(yī)。
