豬腦燉天麻的功效有哪些
豬腦燉天麻具有安神助眠、緩解頭痛、改善記憶等功效。豬腦富含卵磷脂和蛋白質(zhì)，天麻含天麻素等活性成分，兩者搭配可協(xié)同作用于神經(jīng)系統(tǒng)。
1、安神助眠
天麻中的天麻素能調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體，幫助改善睡眠質(zhì)量。豬腦含有的色氨酸是合成血清素的前體物質(zhì)，血清素可轉(zhuǎn)化為褪黑素。適合因神經(jīng)衰弱導(dǎo)致入睡困難的人群，建議每周食用2-3次，陰虛火旺者應(yīng)減少頻次。
2、緩解頭痛
天麻具有平肝息風(fēng)功效，其天麻苷元可抑制血管痙攣。豬腦中的牛磺酸能調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)平衡，對(duì)偏頭痛、緊張性頭痛有緩解作用。高血壓引起的頭暈頭痛患者食用時(shí)需控制鈉鹽添加量，避免攝入過(guò)量動(dòng)物性脂肪。
3、改善記憶
豬腦含有的膽固醇和DHA是神經(jīng)細(xì)胞膜重要組成成分，天麻多糖能促進(jìn)腦部微循環(huán)。兩者合用可增強(qiáng)突觸可塑性，對(duì)年齡相關(guān)性記憶減退有一定改善作用。阿爾茨海默病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療，不可替代正規(guī)診療。
4、補(bǔ)益腦髓
中醫(yī)認(rèn)為豬腦以形補(bǔ)形，其含有的腦磷脂對(duì)神經(jīng)髓鞘形成有幫助。天麻歸肝經(jīng)，能引藥上行至腦部。適用于用腦過(guò)度出現(xiàn)的健忘、注意力不集中，建議搭配核桃仁、黑芝麻等食材增強(qiáng)效果。高脂血癥患者應(yīng)控制食用量。
5、調(diào)節(jié)血壓
天麻的香莢蘭醇具有輕度降壓作用，與豬腦中的鉀離子協(xié)同可調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。對(duì)肝陽(yáng)上亢型高血壓伴隨的眩暈癥狀有輔助改善效果。需注意燉煮時(shí)不宜加入過(guò)多食鹽，嚴(yán)重高血壓患者仍須規(guī)律服用降壓藥物。
食用豬腦需確保充分加熱至全熟，避免寄生蟲感染。天麻每日用量建議控制在10-15克，過(guò)量可能引起口干等不適。心腦血管疾病患者及孕婦應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下食用。建議搭配芹菜、山楂等食材平衡脂肪吸收，每周食用不超過(guò)3次為宜。出現(xiàn)惡心、腹瀉等不良反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
