膽囊切除術(shù)后需避免高脂、辛辣刺激、產(chǎn)氣、高膽固醇、生冷等15類食物，以降低消化負(fù)擔(dān)并促進(jìn)術(shù)后恢復(fù)。

1、高脂食物

術(shù)后早期需嚴(yán)格限制肥肉、油炸食品、奶油等高脂食物攝入。膽囊缺失導(dǎo)致膽汁持續(xù)少量排入腸道，難以應(yīng)對(duì)高脂飲食的消化需求，可能引發(fā)脂肪瀉或腹脹。建議選擇蒸煮等低脂烹飪方式。

2、辛辣刺激食物

辣椒、芥末、濃咖啡等可能刺激膽管代償性擴(kuò)張，增加膽絞痛風(fēng)險(xiǎn)。術(shù)后3個(gè)月內(nèi)應(yīng)避免此類食物，后期可逐步嘗試微辣調(diào)味。

3、產(chǎn)氣食物

豆類、洋蔥、碳酸飲料等易產(chǎn)氣食物可能加重術(shù)后腹脹。建議將豆類制成豆?jié){或豆腐，減少整粒食用，同時(shí)配合餐后適度活動(dòng)。

4、高膽固醇食物

動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高，可能增加膽管結(jié)石形成概率?？蛇x用魚類、雞胸肉等低膽固醇蛋白來源，每日膽固醇攝入控制在300毫克以下。

5、生冷食物

冰品、生魚片等可能引發(fā)胃腸痙攣。術(shù)后1個(gè)月內(nèi)應(yīng)避免，后期食用需充分咀嚼，并觀察是否出現(xiàn)腹瀉等不適反應(yīng)。

術(shù)后飲食需遵循漸進(jìn)式原則，從流質(zhì)逐步過渡到低脂軟食，最終恢復(fù)常規(guī)飲食。每日可分5-6次少量進(jìn)食，充分咀嚼以減輕消化負(fù)擔(dān)。建議增加膳食纖維攝入如燕麥、南瓜等，幫助脂類代謝。術(shù)后3個(gè)月可復(fù)查血脂及肝功能，根據(jù)恢復(fù)情況調(diào)整飲食方案。若出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、黃疸等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。