野豬肉的副作用是什么

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野豬肉可能引起胃腸不適、寄生蟲(chóng)感染、過(guò)敏反應(yīng)等副作用，食用時(shí)需確保充分烹煮并注意個(gè)人體質(zhì)。

野豬肉未經(jīng)嚴(yán)格檢疫可能攜帶寄生蟲(chóng)或病原體，常見(jiàn)如旋毛蟲(chóng)、弓形蟲(chóng)等，烹飪溫度不足時(shí)易導(dǎo)致感染。野豬長(zhǎng)期野外活動(dòng)可能蓄積重金屬等環(huán)境污染物，過(guò)量食用可能增加健康風(fēng)險(xiǎn)。部分人群對(duì)野生動(dòng)物蛋白敏感，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過(guò)敏癥狀。野豬肉脂肪含量較高且質(zhì)地粗糙，消化功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹、反酸等不適。

建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)檢疫合格的野豬肉，烹飪時(shí)確保中心溫度達(dá)到75攝氏度以上并持續(xù)15分鐘。過(guò)敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)不適立即停止進(jìn)食。食用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱等癥狀需及時(shí)就醫(yī)排查寄生蟲(chóng)感染。日常飲食仍應(yīng)以養(yǎng)殖豬肉為主，野豬肉偶爾食用且控制每次攝入量在100克以內(nèi)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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