鰭薊一般是指水飛薊，其種子可制成水飛薊素片或泡水飲用，莖葉可焯水涼拌或清炒，根可煎湯服用，均有助于發(fā)揮護(hù)肝作用。水飛薊含有水飛薊賓等活性成分，對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能。

水飛薊種子經(jīng)專業(yè)提取后可制成水飛薊素片，該成分能穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)。日常保健可用5-10克干燥種子搗碎后沸水沖泡，加蓋燜15分鐘飲用，每日1-2次。新鮮莖葉洗凈后需沸水焯燙1分鐘去除苦澀味，加蒜末、香油涼拌，或與瘦肉片清炒。老根洗凈切片后取10-15克加水煎煮30分鐘，藥液分兩次溫服。水飛薊制品不宜與辛辣刺激食物同食，脾胃虛寒者應(yīng)減量使用。水飛薊素片需避免與抗凝血藥物聯(lián)用，孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。

長期飲酒或服用肝毒性藥物人群可定期食用水飛薊制品，建議選擇上午服用以配合肝臟代謝節(jié)律。日常可搭配蒲公英根、枸杞子增強(qiáng)保肝效果，避免與油膩食物同食影響吸收。出現(xiàn)惡心、腹瀉等不適需停用，肝功能異常者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用，不可替代正規(guī)肝病治療。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，新鮮莖葉建議冷藏并在3天內(nèi)食用完畢。