黧豆的常見用法有哪些
黧豆的常見用法主要有食用、藥用、飼料加工、綠肥種植以及工業(yè)原料提取等。
1、食用
黧豆種子經(jīng)浸泡或煮熟后可去除毒性，作為高蛋白食物食用。在部分亞洲地區(qū)，嫩豆莢和嫩葉經(jīng)焯水處理后可作為蔬菜烹飪，常與肉類燉煮或清炒。成熟種子可磨粉制作豆糕、豆腐等傳統(tǒng)食品，但須確保充分加熱以破壞其中的有毒成分β-氧代丙氨酸。
2、藥用
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，黧豆提取物可用于驅(qū)蟲、緩解關(guān)節(jié)疼痛?，F(xiàn)代研究顯示其含有的左旋多巴成分可用于帕金森病輔助治療，但須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。黧豆堿具有神經(jīng)活性，過量可能引發(fā)中毒，藥用時(shí)需嚴(yán)格把控劑量。
3、飼料加工
經(jīng)脫毒處理的黧豆粕可作為畜禽飼料蛋白質(zhì)補(bǔ)充源，加工時(shí)需通過高溫高壓或微生物發(fā)酵降解毒素。與玉米、麥麩等混合使用能提升飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適用于豬、禽類養(yǎng)殖，投喂量應(yīng)控制在日糧的15%以內(nèi)。
4、綠肥種植
黧豆植株生長(zhǎng)迅速且固氮能力強(qiáng)，常作為綠肥作物翻埋入土，能有效改善土壤結(jié)構(gòu)并增加氮含量。在輪作系統(tǒng)中種植可減少化肥使用量，特別適合改良貧瘠土壤，種植60-90天后刈割還田效果最佳。
5、工業(yè)原料
黧豆種子可提取植物膠用于紡織印染助劑，其纖維素成分可用于造紙工業(yè)。從豆莢中提取的單寧可用于皮革鞣制，而種子油脂經(jīng)精煉后可制生物柴油，工業(yè)加工過程中需注意廢渣的無害化處理。
使用黧豆時(shí)需特別注意其天然毒性，食用前必須經(jīng)過規(guī)范的脫毒處理，避免生食或未充分加熱食用。藥用須遵醫(yī)囑，不可自行配制。作為飼料或綠肥使用時(shí)，應(yīng)控制用量并監(jiān)測(cè)使用效果。工業(yè)加工過程中需做好防護(hù)措施，避免粉塵吸入。建議通過正規(guī)渠道購(gòu)買經(jīng)過安全處理的黧豆制品，兒童、孕婦及體質(zhì)敏感者應(yīng)謹(jǐn)慎接觸。
