常吃芡實(shí)的好處和壞處
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常吃芡實(shí)有助于健脾止瀉、固腎澀精，但過量食用可能引起消化不良。芡實(shí)含有淀粉、蛋白質(zhì)及多種微量元素，適合脾虛久瀉、遺精滑精者適量食用。
1、健脾止瀉
芡實(shí)含大量淀粉和膳食纖維，能緩解脾虛引起的慢性腹瀉。其收斂作用可減少腸道水分流失，改善大便溏稀癥狀。建議搭配山藥、蓮子煮粥增強(qiáng)效果。
2、固腎澀精
芡實(shí)中的皂苷類成分可調(diào)節(jié)腎氣不足，對(duì)遺精、夜尿頻多有改善作用。傳統(tǒng)方劑金鎖固精丸即以芡實(shí)為主藥，需注意陰虛火旺者慎用。
3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
每100克芡實(shí)含蛋白質(zhì)4.4克及鈣、磷等礦物質(zhì)，可作為全谷物替代品。其低升糖指數(shù)特性適合糖尿病患者，但需控制每日攝入量在30克以內(nèi)。
4、加重便秘
芡實(shí)收斂性強(qiáng)，長(zhǎng)期過量食用可能抑制腸蠕動(dòng)。本身有習(xí)慣性便秘或腸梗阻病史者應(yīng)避免，食用時(shí)需配合足夠水分和綠葉蔬菜。
5、引發(fā)腹脹
芡實(shí)中抗性淀粉需腸道菌群分解，消化功能較弱者易產(chǎn)氣腹脹。建議初次食用者從10克開始，烹飪時(shí)充分浸泡煮爛以減少不適。
食用芡實(shí)建議采用隔水燉煮或打粉沖服的方式，每周不超過3次，每次用量控制在20-30克。搭配薏苡仁、茯苓可增強(qiáng)利濕效果，與肉類同燉時(shí)需延長(zhǎng)烹煮時(shí)間至1小時(shí)以上。出現(xiàn)舌苔厚膩、食欲減退等濕滯表現(xiàn)時(shí)應(yīng)暫停食用，術(shù)后患者及孕早期婦女須咨詢中醫(yī)師。日常儲(chǔ)存需密封防潮，霉變芡實(shí)含黃曲霉素務(wù)必丟棄。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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