鱗始蕨的好處與功效
鱗始蕨具有清熱解毒、消腫止痛、祛風除濕等功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、風濕痹痛等癥狀。鱗始蕨主要含有黃酮類、多糖類等活性成分，其嫩葉可作為野菜食用，但需經焯水處理以去除部分生物堿。
1、清熱解毒
鱗始蕨中的黃酮類化合物能抑制炎癥因子釋放，對熱毒引起的咽喉腫痛、牙齦出血有緩解作用。傳統(tǒng)醫(yī)學常用其煎水代茶飲輔助治療風熱感冒，現(xiàn)代研究顯示其提取物對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。食用時建議選擇春季嫩葉，焯水后涼拌或煮湯。
2、消腫止痛
鱗始蕨所含的綠原酸等成分可通過調節(jié)前列腺素合成減輕局部腫脹，適用于跌打損傷初期。民間常將新鮮鱗始蕨搗碎外敷患處，配合口服可緩解關節(jié)扭傷引起的疼痛。需注意外敷時間不宜超過30分鐘，皮膚破損者禁用。
3、祛風除濕
鱗始蕨乙醇提取物能抑制組胺釋放，改善風濕痹痛患者的關節(jié)僵直癥狀。在西南地區(qū)常與牛膝、杜仲等藥材配伍使用，對類風濕性關節(jié)炎引起的晨僵有一定緩解效果。建議每周食用2-3次，陰虛體質者應減量。
4、抗氧化
鱗始蕨多糖具有清除自由基的能力，其抗氧化活性相當于維生素E的60%。定期食用可降低脂質過氧化損傷，延緩皮膚衰老。烹飪時建議縮短加熱時間，避免高溫破壞活性成分，可搭配橄欖油提升吸收率。
5、調節(jié)免疫
鱗始蕨水提物能促進巨噬細胞吞噬功能，增強呼吸道黏膜防御能力。流行病學調查顯示，長期食用鱗始蕨地區(qū)的人群季節(jié)性感冒發(fā)病率較低。建議在流感季節(jié)每周食用1次，過敏體質者需謹慎嘗試。
食用鱗始蕨前務必用沸水焯燙5分鐘以上，以降低原蕨苷等潛在毒性物質含量。脾胃虛寒者應搭配姜片烹調，孕婦及哺乳期婦女慎用。新鮮鱗始蕨需在陰涼通風處保存，焯水后可冷凍延長保質期。出現(xiàn)惡心、腹瀉等不適癥狀應立即停用并就醫(yī)，避免與寒涼性中藥同食。日常可將其作為春季時令野菜適量補充，但不可替代正規(guī)藥物治療。
