糖尿病人食譜竅門(mén)

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糖尿病人食譜需以低升糖指數(shù)食物為主，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，主要有控制主食量、選擇低糖水果、增加蔬菜攝入、合理分配餐次、限制高脂高鹽食物等原則。

1、控制主食量

建議用糙米、燕麥等全谷物替代精制米面，每餐主食量控制在50-100克。全谷物富含B族維生素和膳食纖維，有助于延緩餐后血糖上升。避免食用糯米、白面包等高升糖指數(shù)主食，烹飪時(shí)減少勾芡或油炸處理。

2、選擇低糖水果

可適量食用草莓、藍(lán)莓、柚子等低糖水果，每日不超過(guò)200克。避免香蕉、荔枝等高糖水果，食用時(shí)間建議放在兩餐之間。水果連皮食用可增加膳食纖維攝入，但需注意清洗農(nóng)藥殘留。

3、增加蔬菜攝入

每日保證500克以上非淀粉類蔬菜，如西藍(lán)花、菠菜、芹菜等。蔬菜中豐富的鎂、鉻等微量元素能改善胰島素敏感性。烹飪時(shí)采用涼拌、清蒸等方式，避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)素。

4、合理分配餐次

采用少量多餐模式，每日5-6餐為宜，包括3次主餐和2-3次加餐。加餐可選擇無(wú)糖酸奶、堅(jiān)果等食物，避免空腹時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致血糖波動(dòng)。睡前2小時(shí)不宜進(jìn)食，防止夜間高血糖。

5、限制高脂高鹽食物

減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等飽和脂肪攝入，食用油每日控制在25克以內(nèi)。避免腌制食品，每日食鹽量不超過(guò)5克?？蛇x擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的油脂，有助于改善血脂代謝。

糖尿病患者需長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食管理，定期監(jiān)測(cè)血糖變化。建議隨身攜帶含糖食品預(yù)防低血糖，烹飪時(shí)使用血糖生成負(fù)荷計(jì)算工具。注意個(gè)體化調(diào)整食譜，合并腎病者需限制蛋白質(zhì)，高血壓患者應(yīng)嚴(yán)格控鹽。每3-6個(gè)月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，與內(nèi)分泌科醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師保持溝通，根據(jù)血糖控制情況動(dòng)態(tài)調(diào)整飲食方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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