菊花一般可以泡茶、煮粥或入藥食用，適合搭配枸杞、蜂蜜等食材增強(qiáng)功效。菊花具有疏散風(fēng)熱、平肝明目等作用，食用方式主要有泡菊花茶、煮菊花粥、制作菊花糕點(diǎn)等。脾胃虛寒者應(yīng)避免空腹飲用菊花茶，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

1、泡菊花茶

將干燥的菊花用80-90℃熱水沖泡5-10分鐘，可加入枸杞或蜂蜜調(diào)味。菊花茶有助于緩解眼睛干澀、咽喉腫痛，適合長期用眼人群。避免使用沸水直接沖泡以免破壞有效成分，每日飲用不宜超過800毫升。妊娠期女性應(yīng)減少飲用。

2、煮菊花粥

取10-15克菊花與粳米同煮，出鍋前5分鐘放入。菊花粥能緩解頭暈?zāi)垦?，適合高血壓人群輔助調(diào)理?？纱钆渖倭可徸踊虬俸显鰪?qiáng)安神效果。糖尿病患者需控制食用量，胃腸功能較弱者應(yīng)延長熬煮時間。

3、制作糕點(diǎn)

將菊花瓣加入面粉制作饅頭、餅干等面點(diǎn)，每500克面粉添加20克干菊花。菊花糕點(diǎn)能幫助改善食欲不振，但高溫烘焙會降低部分營養(yǎng)成分。制作時可混合南瓜泥或紅棗泥調(diào)節(jié)口感，濕熱體質(zhì)人群不宜過量食用。

4、入藥配伍

菊花常與決明子、桑葉等配伍使用，如杞菊地黃丸、菊花決明子茶等中成藥。這類配伍可增強(qiáng)清肝明目功效，適用于視物模糊、眼瞼浮腫等癥狀。需在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用，避免與寒涼藥物長期同服。

5、外用敷洗

菊花煎水后可外敷眼部或沖洗皮膚，對結(jié)膜充血、皮膚瘙癢有緩解作用。取30克菊花煮沸后濾渣，待溫度適宜后使用。皮膚破損處禁用，外用前需做小范圍過敏測試，連續(xù)使用不超過7天。

菊花性微寒，建議在午后食用避免影響脾胃功能。新鮮菊花需用淡鹽水浸泡清洗，干燥菊花應(yīng)密封避光保存。長期大量服用可能導(dǎo)致腹瀉，出現(xiàn)不適需停用并咨詢醫(yī)師。搭配紅棗、桂圓等溫性食材可中和寒性，秋季食用效果更佳。食用期間避免進(jìn)食辛辣刺激食物，慢性病患者應(yīng)遵醫(yī)囑調(diào)整用量。