高血糖人群需通過調(diào)整飲食結構、控制熱量攝入、選擇低升糖指數(shù)食物等方式管理血糖。主要有控制碳水化合物攝入量、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質蛋白來源、限制高糖高脂食物、合理分配餐次等要點。

1、控制碳水化合物

每日碳水化合物攝入量應占總熱量的50%左右，優(yōu)先選擇全谷物、糙米等低升糖指數(shù)主食。避免精制糖及含糖飲料，可用代糖替代部分甜味需求。每餐主食量建議控制在拳頭大小，搭配蔬菜延緩糖分吸收。血糖波動較大者可采用分餐制，將三餐主食分散為5-6次進食。

2、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維有助于延緩葡萄糖吸收。推薦食用西藍花、菠菜等非淀粉類蔬菜，以及蘋果、梨等低糖水果。豆類如鷹嘴豆、黑豆富含可溶性纖維，可與主食搭配食用。需注意突然增加纖維攝入可能引起胃腸不適，應循序漸進。

3、選擇優(yōu)質蛋白

魚類、雞胸肉、大豆制品等優(yōu)質蛋白有助于維持飽腹感并減少肌肉流失。每日每公斤體重攝入1-1.2克蛋白質，腎功能異常者需遵醫(yī)囑調(diào)整。避免加工肉制品及高脂肉類，烹調(diào)方式以蒸煮、燉為主，減少油脂添加。

4、限制高糖高脂

嚴格限制蛋糕、冰淇淋等含反式脂肪酸的甜點，以及油炸食品等高熱量食物。堅果類需控制每日攝入量在20克以內(nèi)。注意隱藏糖分如醬料、蜜餞等，閱讀食品標簽識別添加糖成分。外出就餐時選擇清蒸、白灼等低油烹飪菜品。

5、合理分配餐次

采用三餐兩點模式，早餐占總熱量20%，午晚餐各30%，加餐各10%。睡前2小時避免進食，防止夜間血糖波動。合并使用降糖藥物者需根據(jù)用藥時間調(diào)整進餐時間，如胰島素注射后及時進食。記錄飲食日記有助于發(fā)現(xiàn)個體化的升糖食物。

高血糖人群除飲食管理外，建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測空腹及餐后血糖，隨身攜帶含糖食品預防低血糖。烹飪時使用橄欖油等不飽和脂肪酸，每日鹽攝入不超過5克。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或反復低血糖應及時就醫(yī)調(diào)整治療方案，避免自行增減藥物。保持規(guī)律作息與情緒穩(wěn)定也有助于血糖控制。