什么菜含葉酸高
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葉酸含量較高的蔬菜主要為南瓜、卷心菜和菠菜等。每100克南瓜中葉酸含量為267微克左右，100克卷心菜中葉酸含量為240微克左右，而買100克菠菜中葉酸含量則為210微克左右，經常性食用這些蔬菜有利于人體補充葉酸。
葉酸是人體必需的主要維生素種類之一，體內缺乏葉酸會引起巨幼細胞性貧血，另外葉酸還有利于保護人體心腦血管及健康，降低于中風以及冠心病發(fā)病率，對于抑郁癥也有一定的防治作用。所以經常性使用葉酸含量較高的食物，特別是蔬菜非常有必要。那么，什么菜含葉酸高？
1、南瓜
每100克南瓜中，葉酸含量高達267微克左右，及葉酸含量明顯高于其他蔬菜，經常性食用可以補充人體對于葉酸的需求。另外，南瓜中含有大量的鋅元素參與人體整個生長發(fā)育過程，尤其適合于青少年、孕婦等人群食用，營養(yǎng)價值較高。
2、卷心菜
每100克卷心菜中葉酸含量為240微克左右。其葉酸含量僅次于南瓜，所以對于體內缺乏葉酸或者是需要補充葉酸的特殊人群，可以經常性食用卷心菜。
3、菠菜
每100克菠菜中葉酸含量為210微克左右。菠菜是很多孕婦的首選蔬菜，因為菠菜中含有的葉酸含量較高，能夠補充胎兒正常發(fā)育所需的營養(yǎng)。但是菠菜中含有的草酸含量也較高，不利于人體對于新元素以及鈣質的吸收，所以在食用時不可吃得過多。
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含葉酸高的食物和水果
含葉酸高的食物主要有動物肝臟、深綠色蔬菜、豆類、堅果和全谷物，含葉酸高的水果主要有柑橘類、香蕉、草莓、木瓜和獼猴桃。葉酸是B族維生素的一種，有助于預防胎兒神經管缺陷，并參與紅細胞的生成。
