多吃蔬菜水果對身體有什么好處
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多吃蔬菜水果有助于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、降低慢性病風(fēng)險、改善皮膚狀態(tài)并幫助控制體重。
1、促進(jìn)消化
蔬菜水果富含膳食纖維，可刺激腸道蠕動，減少便秘發(fā)生。例如西藍(lán)花和蘋果中的可溶性纖維能軟化糞便，菠菜和梨中的不可溶性纖維可增加糞便體積。長期攝入不足可能導(dǎo)致胃腸功能紊亂。
2、增強(qiáng)免疫力
維生素C和β-胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)在柑橘類水果和胡蘿卜中含量豐富，能增強(qiáng)白細(xì)胞活性。獼猴桃和草莓中的多酚類物質(zhì)還可調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答，降低呼吸道感染概率。
3、降低慢性病風(fēng)險
番茄中的番茄紅素有助于預(yù)防前列腺疾病，藍(lán)莓的花青素可改善血管內(nèi)皮功能。流行病學(xué)研究顯示，每日攝入400克以上蔬菜水果的人群，心血管疾病發(fā)病率顯著降低。
4、改善皮膚狀態(tài)
維生素E和維生素C協(xié)同作用可減少紫外線損傷，番石榴和甜椒是優(yōu)質(zhì)來源。黃瓜和西瓜的高水分含量還能維持皮膚彈性，其硅元素有助于膠原蛋白合成。
5、幫助控制體重
低熱量高纖維的特性使蔬菜水果成為理想的減重食品。芹菜和柚子的熱量密度低于20千卡/100克，進(jìn)食時需要更多咀嚼時間，能增強(qiáng)飽腹感信號傳遞。
建議每天攝入300-500克新鮮蔬菜和200-350克水果，優(yōu)先選擇當(dāng)季本地產(chǎn)品，注意清洗農(nóng)藥殘留。深色蔬菜應(yīng)占每日蔬菜攝入量一半以上，不同顏色蔬果搭配食用可獲得更全面的營養(yǎng)素。有胃腸敏感者可將部分蔬果加熱軟化纖維，糖尿病患者需控制高糖水果攝入量。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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多吃蔬菜水果有助于降低癌癥發(fā)生風(fēng)險，其防癌作用主要與膳食纖維、維生素、植物化學(xué)物等成分有關(guān)。蔬菜水果中的防癌成分主要有類胡蘿卜素、多酚類化合物、硫代葡萄糖苷、有機(jī)硫化物、膳食纖維等。
多吃蔬菜水果防治癌癥的秘密
多吃蔬菜水果確實有助于降低癌癥發(fā)生風(fēng)險，其防癌作用主要與膳食纖維、維生素C、類胡蘿卜素、多酚類物質(zhì)以及硫代葡萄糖苷等成分有關(guān)。這些物質(zhì)通過抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、抑制癌細(xì)胞增殖等多種機(jī)制發(fā)揮作用。
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