鼠查的好處與功效
鼠查一般是指山楂，適量食用山楂有助于促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、增強免疫力等。山楂含有豐富的有機(jī)酸、黃酮類物質(zhì)以及維生素C等營養(yǎng)成分，對健康有多重益處。
1、促進(jìn)消化
山楂中的有機(jī)酸能夠刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪，緩解胃腸脹氣、食欲不振等癥狀。對于偶爾出現(xiàn)的消化不良，適量食用山楂或飲用山楂泡水可起到輔助改善作用。胃腸功能較弱者建議控制攝入量，避免空腹食用。
2、調(diào)節(jié)血脂
山楂中的黃酮類成分如金絲桃苷、槲皮素等具有抗氧化作用，能抑制低密度脂蛋白氧化沉積，輔助降低血液中膽固醇和甘油三酯水平。長期高脂飲食人群可適當(dāng)將山楂作為膳食補充，但需配合運動及整體飲食調(diào)整。
3、增強免疫力
山楂富含維生素C和多酚類物質(zhì)，有助于清除自由基，增強吞噬細(xì)胞活性。其提取物對部分呼吸道病原體有一定抑制作用。日常可用山楂搭配枸杞、紅棗等食材煮水飲用，但需注意糖尿病患者應(yīng)減少添加糖分。
4、輔助心血管健康
山楂中的原花青素能改善微循環(huán)，輕度擴(kuò)張冠狀動脈，對預(yù)防動脈粥樣硬化有潛在益處。高血壓或冠心病患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下將山楂作為輔助食療，但不可替代藥物治療。
5、抗氧化作用
山楂的抗氧化活性主要來源于黃酮和三萜類化合物，能減少細(xì)胞氧化損傷，延緩衰老進(jìn)程。新鮮山楂可制作成果醬或蜜餞，但加工后部分營養(yǎng)成分會流失，建議優(yōu)先選擇鮮果或干品泡水。
山楂雖有益處，但胃酸過多、胃潰瘍患者應(yīng)慎食，孕婦及兒童需控制攝入量。新鮮山楂每日食用量建議不超過200克，干品以10-15克為宜。若用于疾病輔助調(diào)理，需咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師制定個性化方案。長期大量食用可能引起胃腸不適，建議搭配粳米、山藥等溫和食材平衡其酸性。
