胃癌手術(shù)后飲食上注意什么
胃癌手術(shù)后飲食需遵循流質(zhì)→半流質(zhì)→軟食的漸進(jìn)原則，重點補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及礦物質(zhì)，避免刺激性食物。主要有少食多餐、高蛋白飲食、低脂易消化、補(bǔ)充維生素、限制糖分?jǐn)z入等注意事項。
1、少食多餐
術(shù)后胃容量減少，建議每日進(jìn)食5-6次，每次攝入量控制在100-200毫升。初期以米湯、藕粉等流質(zhì)為主，2周后逐步過渡至蛋羹、爛面條等半流質(zhì)。進(jìn)食時需細(xì)嚼慢咽，每餐時間不少于20分鐘。
2、高蛋白飲食
優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等易消化蛋白，每日蛋白攝入量需達(dá)到1.2-1.5克/公斤體重?？蛇x用乳清蛋白粉補(bǔ)充，但需避免牛奶等可能引起腹脹的乳制品。蛋白補(bǔ)充有助于切口愈合和肌肉恢復(fù)。
3、低脂易消化
禁用油炸、肥肉等高脂食物，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主。術(shù)后初期需過濾去除湯類浮油，2個月內(nèi)避免堅果、種子等粗硬食物?？蛇m量添加橄欖油改善口感，每日脂肪攝入不超過40克。
4、補(bǔ)充維生素
重點補(bǔ)充維生素B12、鐵和葉酸，預(yù)防貧血。建議食用肝泥、菠菜等富含鐵的食物，搭配獼猴桃等維生素C含量高的水果促進(jìn)吸收。術(shù)后需定期監(jiān)測血清維生素水平，必要時服用復(fù)合維生素片。
5、限制糖分
避免單糖類食物以防傾倒綜合征，甜食攝入需分散至各餐。代糖可選擇木糖醇，每日添加糖不超過25克。術(shù)后3個月內(nèi)禁食冰淇淋、蛋糕等高糖食品，注意觀察進(jìn)食后有無心悸、出汗等低血糖反應(yīng)。
胃癌術(shù)后飲食需長期保持清淡，術(shù)后半年內(nèi)避免辛辣、酒精、咖啡等刺激性食物。建議記錄飲食日記監(jiān)測營養(yǎng)攝入，定期進(jìn)行營養(yǎng)評估?？勺稍兣R床營養(yǎng)師制定個性化食譜，同時配合適度散步等低強(qiáng)度運動促進(jìn)胃腸蠕動。若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、腹脹或體重下降超過10%，應(yīng)及時返院復(fù)查。
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