純牛奶的營養(yǎng)價(jià)值
純牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D、維生素B2以及多種礦物質(zhì),能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持。
純牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白含量較高,每100毫升通常含有3克左右的蛋白質(zhì),主要包括酪蛋白和乳清蛋白,這兩種蛋白質(zhì)含有人體必需的多種氨基酸,吸收利用率高,有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)的正常功能。純牛奶是天然食物中鈣質(zhì)的重要來源,每100毫升含有約100毫克的鈣,且鈣磷比例適宜,有利于骨骼和牙齒的健康發(fā)育,對預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定幫助。維生素D在純牛奶中通常以強(qiáng)化形式存在,能夠促進(jìn)鈣的吸收和利用,同時(shí)參與調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)和細(xì)胞生長。維生素B2即核黃素,參與體內(nèi)的能量代謝過程,幫助將碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可利用的能量,維持皮膚和黏膜的健康狀態(tài)。純牛奶還含有鉀、鎂、磷等礦物質(zhì),鉀有助于維持正常的血壓水平,鎂參與神經(jīng)肌肉的傳導(dǎo),磷則是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分。
日常飲用純牛奶時(shí)建議選擇巴氏殺菌或超高溫滅菌的產(chǎn)品以確保食用安全,開封后需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢,乳糖不耐受人群可選用低乳糖牛奶或酸奶替代,避免空腹飲用以減少胃腸不適,同時(shí)保持飲食均衡并配合適量戶外運(yùn)動(dòng)以促進(jìn)營養(yǎng)吸收。
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