雞蛋清的熱量高嗎
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雞蛋清的蛋白質(zhì)含量較高，熱量較低，每100克雞蛋清的熱量約為52千卡。
雞蛋清主要由水分和蛋白質(zhì)構(gòu)成，脂肪和碳水化合物含量極低，因此熱量相對較低。100克雞蛋清含有約10.9克蛋白質(zhì)，僅含微量脂肪和0.7克碳水化合物。與全蛋相比，雞蛋清的熱量顯著更低，因?yàn)榈包S含有較高脂肪和膽固醇。雞蛋清適合需要控制熱量攝入的人群，如減重或健身人士。雞蛋清還含有少量維生素B2和礦物質(zhì)，如鉀和鎂。烹飪方式會影響雞蛋清的熱量，水煮或蒸制不會增加額外熱量，而煎炒可能因添加油脂而提高熱量。雞蛋清過敏者應(yīng)避免食用，部分人群可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或消化道不適。雞蛋清可搭配蔬菜或全麥面包作為低熱量高蛋白餐食。
日常飲食中可將雞蛋清作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源，但需注意膳食均衡，避免長期單一攝入。對雞蛋過敏或腎功能不全者應(yīng)咨詢醫(yī)生建議，合理控制蛋白質(zhì)攝入量。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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