結腸炎患者的飲食注意事項有哪些
結腸炎患者飲食需注意低渣低脂、避免刺激性食物,主要有補充優(yōu)質蛋白、選擇低纖維蔬果、限制乳糖攝入、避免辛辣食物、少食多餐等原則。
1、補充優(yōu)質蛋白
結腸炎患者因腸道吸收功能下降易出現(xiàn)營養(yǎng)不良,可適量食用雞蛋羹、嫩魚肉、豆腐等易消化蛋白。急性發(fā)作期建議選擇短肽型腸內營養(yǎng)粉,緩解期可逐步增加瘦肉糜。避免油炸或燒烤的高脂蛋白質。
2、選擇低纖維蔬果
需去皮去籽食用南瓜、胡蘿卜泥、香蕉等低纖維蔬果,每日不超過200克。西藍花、芹菜等粗纖維蔬菜可能刺激腸黏膜,應做成菜泥過濾后食用。蘋果建議蒸熟后去核食用。
3、限制乳糖攝入
活動期患者建議暫時禁用普通牛奶,可選用無乳糖奶粉或舒化奶。緩解期可嘗試少量酸奶,觀察是否出現(xiàn)腹脹腹瀉。奶酪選擇低乳糖品種如切達奶酪,每次不超過20克。
4、避免辛辣食物
禁止食用辣椒、芥末、咖喱等刺激性調味品,烹調方式以蒸煮為主。蔥姜蒜需充分加熱后少量使用。腌制食品如咸菜、臘肉等含亞硝酸鹽的食物需嚴格限制。
5、少食多餐
每日可分5-6餐進食,每餐控制在200-300毫升流質或半流質。正餐間可補充口服補液鹽或米湯。睡前2小時避免進食,餐后保持30分鐘坐位以促進消化。
結腸炎患者需長期保持飲食日記,記錄食物耐受情況。烹飪時注意食材新鮮度,避免生冷食物。可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個體化食譜,定期監(jiān)測血清白蛋白、前白蛋白等營養(yǎng)指標。癥狀加重時應及時調整為全流質飲食并就醫(yī)復查腸鏡。
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