健康成人每日建議食用2-3個(gè)核桃約20-30克，可滿足營養(yǎng)需求且避免過量攝入。

核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及維生素E，適量食用有助于改善血脂代謝和保護(hù)心血管。每日2-3個(gè)核桃約含130-200千卡熱量，相當(dāng)于成人每日堅(jiān)果推薦攝入量的三分之二。長期過量食用可能導(dǎo)致熱量過剩，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適或過敏反應(yīng)。核桃中的α-亞麻酸需與其他堅(jiān)果交替食用以保證脂肪酸平衡，建議搭配杏仁、腰果等共同攝入。食用時(shí)優(yōu)先選擇原味未加工核桃，避免鹽焗或糖漬產(chǎn)品以減少鈉和添加糖攝入。

除控制核桃攝入量外，建議將堅(jiān)果作為加餐而非正餐部分，搭配酸奶或水果可提升飽腹感。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光以防脂肪酸氧化，兒童及胃腸功能較弱者應(yīng)適當(dāng)減量。若需通過核桃補(bǔ)充特定營養(yǎng)素，建議咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化方案，同時(shí)保持膳食多樣性和規(guī)律運(yùn)動(dòng)。