山楂核的常見用法主要有制作中藥飲片、泡茶飲用、研磨成粉外用、加工成保健品以及用于食品調(diào)味。

1、制作中藥飲片

山楂核經(jīng)炮制后可入藥，具有消食化積、散瘀止痛的功效。常與焦山楂、神曲等配伍用于治療肉食積滯、胃脘脹痛。需注意的是，中藥飲片應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用，避免自行配伍。

2、泡茶飲用

將曬干的山楂核搗碎后沸水沖泡，可輔助改善消化不良。建議每次取5-8顆核配合山楂干一同沖泡，水溫控制在80-90攝氏度，避免高溫破壞有效成分。脾胃虛寒者不宜長期飲用。

3、研磨成粉外用

山楂核粉與米醋調(diào)敷可用于緩解輕度跌打損傷引起的局部腫痛。其含有的黃酮類物質(zhì)能幫助促進(jìn)血液循環(huán)，但皮膚破損或過敏體質(zhì)者禁用，外敷時(shí)間不宜超過30分鐘。

4、加工成保健品

現(xiàn)代工藝提取的山楂核提取物常被制成膠囊或片劑，作為輔助調(diào)節(jié)血脂的膳食補(bǔ)充劑。選購時(shí)需認(rèn)準(zhǔn)藍(lán)帽子標(biāo)志，并遵循說明書用量，不可替代藥物治療。

5、用于食品調(diào)味

烘焙時(shí)加入少量山楂核粉可增添特殊果香，或與肉類同燉去膩提鮮。建議每公斤食材添加不超過3克，過量可能產(chǎn)生苦澀味。兒童及孕婦食用前建議咨詢營養(yǎng)師。

使用山楂核時(shí)需注意區(qū)分生品與炮制品功效差異，避免誤食未處理的山楂核導(dǎo)致胃腸不適。建議優(yōu)先選擇正規(guī)渠道購買的加工產(chǎn)品，自制使用時(shí)嚴(yán)格把控用量和配伍。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處防止霉變，若出現(xiàn)異味或變色應(yīng)立即停止使用。日常保健建議每周使用不超過3次，慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。