貧血的人怎么食補(bǔ)
貧血患者可通過適量攝入富含鐵元素、維生素B12、葉酸及優(yōu)質(zhì)蛋白的食物進(jìn)行食補(bǔ)，主要有動(dòng)物肝臟、紅肉、深色蔬菜、豆類及堅(jiān)果等。
1、動(dòng)物肝臟
豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵，吸收率較高，有助于改善缺鐵性貧血。建議每周食用1-2次，每次50-100克，烹飪時(shí)避免高溫油炸以減少營養(yǎng)流失。搭配維生素C含量高的蔬菜如青椒可促進(jìn)鐵吸收。
2、紅肉
牛肉、羊肉等紅肉含有豐富的血紅蛋白鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白，能為造血提供原料。選擇瘦肉部位如牛里脊，采用燉煮方式更利于消化吸收。合并胃腸功能紊亂者需控制單次攝入量。
3、深色蔬菜
菠菜、莧菜等深色綠葉蔬菜含非血紅素鐵和葉酸，對(duì)營養(yǎng)性貧血有改善作用。焯水后涼拌可減少草酸對(duì)鐵吸收的干擾，建議每日攝入200-300克。需注意植物性鐵需配合維生素C食物同食。
4、豆類
黃豆、黑豆等豆類提供植物蛋白和鐵元素，適合素食者補(bǔ)血。制成豆?jié){或發(fā)酵豆制品可提高鐵利用率，每日建議攝入30-50克干豆。腹脹者應(yīng)少量多次食用。
5、堅(jiān)果
芝麻、核桃等堅(jiān)果含鐵、銅等微量元素及不飽和脂肪酸，能輔助改善造血功能。每日食用20-30克為宜，研磨后加入粥品可提升吸收率。需注意控制總量避免熱量超標(biāo)。
貧血患者除注重飲食調(diào)理外，應(yīng)避免濃茶、咖啡等影響鐵吸收的飲品，餐后間隔2小時(shí)再飲用；合并消化道疾病者需優(yōu)先治療原發(fā)病；長期素食或孕期人群建議定期監(jiān)測血常規(guī)；若出現(xiàn)頭暈加重、心悸等表現(xiàn)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，食補(bǔ)不能替代藥物治療重度貧血。日常可進(jìn)行散步等溫和運(yùn)動(dòng)促進(jìn)血液循環(huán)，保持規(guī)律作息有助于造血功能恢復(fù)。
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