刺角菜的好處與功效
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刺角菜具有清熱解毒、利尿消腫、涼血止血等功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、小便不利、外傷出血等癥狀。刺角菜學(xué)名小薊，是菊科薊屬植物，其嫩莖葉可食用，全草可入藥。
1、清熱解毒
刺角菜性涼味甘，含有綠原酸、黃酮類等活性成分，能抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物。對于風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、牙齦出血，可用鮮品搗汁含漱。脾胃虛寒者需慎用，避免加重腹瀉癥狀。
2、利尿消腫
刺角菜中的菊糖、鉀離子等物質(zhì)能促進(jìn)鈉鹽排泄，對腎炎早期水腫、小便短赤有緩解作用。建議將30克干品與玉米須配伍煎水飲用，腎功能不全者應(yīng)控制攝入量。
3、涼血止血
刺角菜富含維生素K和鞣質(zhì)，能縮短凝血時間。外傷出血時可取新鮮葉片揉碎外敷，鼻衄患者可用棉球蘸取榨汁塞鼻。凝血功能障礙者使用前需咨詢醫(yī)生。
4、保肝利膽
動物實驗顯示其提取物可降低轉(zhuǎn)氨酶水平，促進(jìn)膽汁分泌。慢性肝炎患者可用刺角菜15克配伍茵陳蒿煎服，膽結(jié)石急性發(fā)作期禁用。
5、調(diào)節(jié)血壓
刺角菜中的蘆丁能增強毛細(xì)血管彈性，輔助改善高血壓引起的頭暈?zāi)垦?。建議與決明子、山楂等配伍代茶飲，低血壓人群不宜長期大量服用。
食用刺角菜時建議選擇春季嫩莖葉，焯水后涼拌或做餡。藥用需遵醫(yī)囑，孕婦禁用，過敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量測試。保存干品需防潮避光，出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。日?？纱钆滢曹尤?、赤小豆等利水食材，避免與寒涼食物同食加重體寒癥狀。出現(xiàn)嚴(yán)重水腫或持續(xù)出血時應(yīng)及時就醫(yī)，不可單純依賴食療。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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刺角菜具有清熱解毒、涼血止血、消腫散結(jié)等功效，主要用于治療咽喉腫痛、癰腫瘡毒、跌打損傷等癥狀。刺角菜含有黃酮類、多糖類等活性成分，具有一定的抗炎、抗氧化作用。
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刺角菜常見用法主要包括涼拌食用、清炒烹飪、煮湯調(diào)味、腌制佐餐以及藥用外敷等。刺角菜學(xué)名為刺莧，是一種藥食同源的植物，其嫩莖葉可作蔬菜，全草可入藥。
