酒精肝的飲食注意事項(xiàng)是什么

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酒精肝患者飲食需嚴(yán)格戒酒并遵循低脂高蛋白原則，重點(diǎn)控制熱量攝入與營(yíng)養(yǎng)均衡。

1、戒除酒精

所有含酒精飲品必須完全禁止，包括啤酒、白酒等低度酒。酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞線粒體，加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。臨床觀察顯示，持續(xù)戒酒6個(gè)月可使轉(zhuǎn)氨酶水平顯著下降。

2、控制脂肪

每日脂肪攝入量應(yīng)限制在40克以下，避免動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品。優(yōu)先選擇橄欖油等不飽和脂肪酸，過(guò)量脂肪會(huì)誘發(fā)脂肪變性，加重肝細(xì)胞炎癥反應(yīng)。

3、補(bǔ)充蛋白

每日需攝入1.2-1.5克/公斤體重的優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋清、脫脂牛奶。蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞修復(fù)障礙，但過(guò)量可能誘發(fā)肝性腦病，需監(jiān)測(cè)血氨水平。

4、增加維生素

重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族和維生素E，可通過(guò)燕麥、深色蔬菜獲取。酒精會(huì)干擾維生素吸收，缺乏維生素B1可能引發(fā)韋尼克腦病，維生素E則有助于減輕氧化應(yīng)激。

5、分餐制

采用每日5-6次少量進(jìn)餐模式，避免單次大量進(jìn)食。分餐可減輕門(mén)靜脈高壓風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)維持血糖穩(wěn)定，降低肝臟糖原分解負(fù)擔(dān)。

酒精肝患者需建立長(zhǎng)期飲食管理計(jì)劃，每日總熱量控制在25-30千卡/公斤體重。建議每周監(jiān)測(cè)體重變化，定期進(jìn)行肝功能檢查?？蛇m量增加南瓜、山藥等富含膳食纖維的食物，烹飪方式以蒸煮為主。合并腹水患者需限制鈉鹽攝入，每日不超過(guò)3克。若出現(xiàn)食欲減退或腹脹加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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