什么西瓜不能吃
變質(zhì)、未成熟或受污染的西瓜不能吃。主要有霉變瓜、未熟瓜、農(nóng)藥殘留瓜、機(jī)械損傷瓜、儲(chǔ)存不當(dāng)瓜等類型。
1、霉變瓜
西瓜表面出現(xiàn)白色絨毛狀霉菌或內(nèi)部果肉發(fā)黑變味時(shí)，表明已滋生黃曲霉菌等有害微生物。誤食可能引發(fā)急性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛腹瀉癥狀，需及時(shí)就醫(yī)。
2、未熟瓜
拍打聲音沉悶、瓜蒂青綠堅(jiān)硬的西瓜通常未成熟，含有較高葫蘆素C等苦味物質(zhì)。食用后可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致惡心嘔吐，建議放置陰涼處后熟3-5天再食用。
3、農(nóng)藥殘留瓜
表皮有刺鼻化學(xué)氣味或異常光澤的西瓜可能存在有機(jī)磷農(nóng)藥超標(biāo)。長(zhǎng)期攝入可能損傷神經(jīng)系統(tǒng)，購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的西瓜，食用前用流水沖洗30秒以上。
4、機(jī)械損傷瓜
運(yùn)輸過(guò)程中磕碰開裂的西瓜，破損處易被細(xì)菌污染。即使切除變質(zhì)部分，內(nèi)部果肉也可能存在微生物擴(kuò)散，建議整瓜丟棄。
5、儲(chǔ)存不當(dāng)瓜
切開的西瓜在室溫存放超過(guò)4小時(shí)，或冰箱冷藏超過(guò)24小時(shí)，李斯特菌等致病菌可能大量繁殖。食用前應(yīng)檢查果肉是否變黏、有酸敗味。
選購(gòu)西瓜時(shí)注意觀察外觀是否完整，敲擊聲清脆為佳，切開后盡快食用。夏季建議將未吃完的西瓜用保鮮膜密封冷藏，但不宜超過(guò)12小時(shí)。若食用后出現(xiàn)頭暈、腹痛等不適癥狀，應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)檢查。日常儲(chǔ)存避免與生肉、海鮮等易污染食物混放，刀具砧板需生熟分開使用。
