懷孕期間可以適量吃核桃、腰果、杏仁、開心果、榛子等堅(jiān)果。堅(jiān)果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和孕婦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但需控制每日攝入量并避免過敏風(fēng)險(xiǎn)。

一、核桃

核桃含有豐富的α-亞麻酸，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，促進(jìn)胎兒大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育。其鋅元素有助于增強(qiáng)孕婦免疫力，維生素E可預(yù)防妊娠斑。建議每日食用2-3顆帶殼核桃，避免氧化變質(zhì)的核桃仁。胃腸功能較弱的孕婦可將核桃碾碎加入粥中食用。

二、腰果

腰果的鎂含量較高，能幫助緩解孕期肌肉痙攣和焦慮情緒。其單不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂，鐵元素可預(yù)防妊娠期貧血。選擇原味烘烤腰果更健康，每日建議攝入15-20克。對(duì)漆樹科植物過敏的孕婦應(yīng)慎食，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢等過敏反應(yīng)。

三、杏仁

杏仁富含葉酸和鈣質(zhì)，葉酸可降低胎兒神經(jīng)管缺陷風(fēng)險(xiǎn)，鈣質(zhì)能預(yù)防孕婦骨質(zhì)疏松。其膳食纖維有助于改善孕期便秘。建議選擇未添加糖鹽的天然杏仁，每日10-15粒為宜。苦杏仁含有氫氰酸苷，孕婦應(yīng)避免食用。

四、開心果

開心果含有較高的維生素B6，能減輕孕吐反應(yīng)，其植物甾醇有助于維持膽固醇水平。鉀元素可調(diào)節(jié)體液平衡，預(yù)防妊娠高血壓。建議選擇閉口率高的新鮮開心果，每日帶殼重量不超過30克。霉變的開心果可能含有黃曲霉素，需仔細(xì)甄別。

五、榛子

榛子的錳含量居堅(jiān)果之首，參與胎兒骨骼發(fā)育，維生素K有助于凝血功能。其抗氧化成分可降低妊娠糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇未脫皮的榛子保留更多營(yíng)養(yǎng)，每日15-20克為宜。榛子脂肪含量較高，體重增長(zhǎng)過快的孕婦需減量食用。

孕期食用堅(jiān)果應(yīng)注意多樣化搭配，優(yōu)先選擇原味無添加產(chǎn)品，每日總量控制在25-30克。食用前觀察是否有霉變或異味，儲(chǔ)存時(shí)需密封避光。若出現(xiàn)口腔黏膜刺痛、皮膚紅疹等過敏癥狀應(yīng)立即停食。合并妊娠期糖尿病的孕婦需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整堅(jiān)果攝入比例，避免影響血糖控制。建議將堅(jiān)果作為加餐食用，搭配水果或酸奶更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。