新鮮蟲草和干蟲草哪個營養(yǎng)價值高
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新鮮蟲草的營養(yǎng)價值一般更高。
新鮮蟲草因其未經(jīng)干燥處理，能夠保留更多的活性成分和營養(yǎng)成分，包括維生素C、B族維生素、維生素E、礦物質(zhì)等，對人體具有顯著的增強免疫力、抗氧化和促進細胞代謝的作用?。而干蟲草在干燥過程中，水分蒸發(fā)會導致部分活性成分流失，其水溶性維生素的含量顯著減少，從而降低其營養(yǎng)價值?。除此之外，新鮮蟲草因其質(zhì)地柔軟，更容易被人體消化吸收，尤其是直接嚼食時，營養(yǎng)成分的吸收率更高?。而干蟲草需要經(jīng)過泡水或燉煮才能釋放其營養(yǎng)成分，吸收效率相對較低?。
若食用蟲草后出現(xiàn)過敏或不適癥狀，應立即停止食用并就醫(yī)。對于慢性疾病患者，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下使用蟲草?。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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