化皮的常見用法有哪些
化皮通常指中藥陳皮，其常見用法包括泡水代茶、入藥煎服、燉湯調(diào)味、制作蜜餞及配伍入方等。陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。
1、泡水代茶
將陳皮切絲或掰碎后用沸水沖泡，適合日常飲用。陳皮茶有助于緩解脘腹脹滿、食欲不振等胃腸不適，沖泡時(shí)可搭配少量蜂蜜改善口感。注意單次用量不宜超過10克，避免空腹飲用刺激胃腸黏膜。
2、入藥煎服
陳皮常作為君藥或臣藥配伍使用，如經(jīng)典方劑二陳湯中與半夏、茯苓同用。煎煮時(shí)需先浸泡30分鐘，武火煮沸后文火慢煎20分鐘。陰虛燥咳者慎用，避免加重口干咽燥癥狀。
3、燉湯調(diào)味
煲制肉類或禽類湯品時(shí)加入5-8克陳皮，可去腥解膩并增強(qiáng)消化功能。推薦與生姜、紅棗搭配燉煮老鴨湯，適合脾胃虛弱人群。久燉后陳皮的有效成分橙皮苷能更好溶出。
4、制作蜜餞
新鮮橘皮經(jīng)鹽漬、糖漬加工后可制成蜜餞陳皮。此類制品含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)限制食用。自制時(shí)需徹底去除橘皮表面農(nóng)殘，建議用面粉水反復(fù)搓洗后晾干。
5、配伍入方
陳皮與蒼術(shù)配伍可增強(qiáng)燥濕功效，與枳實(shí)同用能加強(qiáng)行氣作用。中成藥如保濟(jì)丸、香砂養(yǎng)胃丸等均含陳皮成分。使用前需中醫(yī)師辨證，避免與溫補(bǔ)類藥物同時(shí)服用。
日常使用陳皮需注意儲(chǔ)存于陰涼干燥處，發(fā)霉變質(zhì)后禁止食用。氣虛及陰虛體質(zhì)者長(zhǎng)期服用可能引發(fā)上火癥狀，建議連續(xù)使用不超過2周。出現(xiàn)惡心嘔吐等不良反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停用，癥狀持續(xù)需就醫(yī)處理。烹飪時(shí)避免與辛辣調(diào)料大量同用，防止刺激胃腸黏膜。兒童、孕婦等特殊人群使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師意見。
