茖蔥可以涼拌、炒食、做餡或腌制，選擇新鮮嫩綠的莖葉清洗后根據(jù)個人口味和營養(yǎng)需求搭配不同烹飪方式即可獲得最佳食用效果。

涼拌能夠最大程度保留茖蔥的天然風(fēng)味和營養(yǎng)成分，將洗凈的嫩莖葉在沸水中快速焯燙后過涼水，瀝干水分后切成小段，加入適量食鹽、香醋、芝麻油調(diào)味，喜歡辣味可添加少許辣椒油，這種方式制作的茖蔥口感清脆爽口，特別適合夏季食用，同時有助于促進食欲和消化。

炒食時可將茖蔥與雞蛋、肉類或豆制品搭配，鍋中放油燒熱后先炒香配料，再加入切段的茖蔥快速翻炒，待葉片變軟立即出鍋，這樣既能保持茖蔥的翠綠色澤，又能讓其特有的辛香與配料風(fēng)味充分融合，注意烹飪時間不宜過長以避免營養(yǎng)流失。

做餡是將茖蔥切碎后與肉末、蝦仁或豆腐混合，加入適量調(diào)味料制成餃子、包子或餡餅的內(nèi)餡，茖蔥的獨特香氣能有效去除肉類的腥味，同時讓面食更加鮮美多汁，這種方式適合作為主食的一部分，能夠均衡攝入碳水化合物和膳食纖維。

腌制茖蔥可延長保存時間并創(chuàng)造獨特風(fēng)味，將洗凈晾干的茖蔥放入密封容器中，分層撒上食鹽、白糖和少許香料，壓實后密封存放于陰涼處，經(jīng)過發(fā)酵的茖蔥會形成酸爽口感，可用于佐餐或調(diào)味，這種食用方法能獲得一定的益生菌，但需注意控制食鹽攝入量。

食用茖蔥時應(yīng)注意選擇無污染來源的新鮮植株，徹底清洗去除泥沙和雜質(zhì)，胃腸功能較弱者應(yīng)適量食用避免刺激，可搭配富含蛋白質(zhì)的食物以平衡營養(yǎng)，不同烹飪方式會影響茖蔥的口感和營養(yǎng)價值，建議根據(jù)季節(jié)變化和個人健康狀況輪換采用多種食用方法，保持飲食多樣性有助于獲得更全面的健康益處，同時注意茖蔥雖有一定藥用價值但不能替代藥物治療疾病。