腫瘤患者化療期間飲食的注意事項(xiàng)
腫瘤患者化療期間需注意高蛋白、易消化、少食多餐的飲食原則，避免生冷刺激食物，保證營養(yǎng)均衡與食品安全。
一、高蛋白飲食
化療可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解加速，需增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。推薦雞蛋羹、清蒸魚、豆腐等易吸收的食材。乳清蛋白粉可適量補(bǔ)充，但需避免乳糖不耐受者選用含乳糖產(chǎn)品。動(dòng)物蛋白優(yōu)于植物蛋白，因其含有人體必需氨基酸更全面。蛋白攝入不足可能加重化療后肌肉流失。
二、少食多餐制
每日可分5-6餐進(jìn)食，每餐控制在200-300克。化療引起的惡心嘔吐會(huì)使患者厭食，小份量進(jìn)食可減輕胃腸負(fù)擔(dān)。餐間可補(bǔ)充堅(jiān)果糊、營養(yǎng)米糊等流質(zhì)食物。避免一次大量進(jìn)食引發(fā)腹脹，同時(shí)維持血糖穩(wěn)定有助于減輕乏力癥狀。
三、食材處理方式
所有食材須徹底加熱至中心溫度超過70攝氏度，水果建議去皮后食用。避免生食海鮮、溏心蛋等可能含致病菌的食物。餐具需高溫消毒，砧板生熟分開。化療期間免疫力低下，食品安全尤為重要，輕微感染可能引發(fā)嚴(yán)重后果。
四、水分補(bǔ)充
每日飲水1500-2000毫升，可分次少量飲用。若出現(xiàn)嘔吐或腹瀉，可補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽。淡茶水、檸檬水有助于緩解口干，但避免濃茶影響鐵吸收?；熕幬锎x需要充足水分，脫水可能加重肝腎負(fù)擔(dān)。
五、營養(yǎng)監(jiān)測
每周記錄體重變化，下降超過5%需就醫(yī)評(píng)估。定期檢測血常規(guī)關(guān)注血紅蛋白、白蛋白指標(biāo)。可咨詢臨床營養(yǎng)師制定個(gè)性化方案，必要時(shí)使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。營養(yǎng)狀態(tài)直接影響化療耐受性和治療效果。
化療期間建議選擇新鮮當(dāng)季食材，烹飪方式以蒸煮燉為主。保持飲食日記記錄進(jìn)食反應(yīng)，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、吞咽困難需及時(shí)就醫(yī)。家屬應(yīng)協(xié)助營造舒適就餐環(huán)境，避免強(qiáng)迫進(jìn)食造成心理壓力。適當(dāng)餐后活動(dòng)促進(jìn)消化，但避免立即平臥引發(fā)反流。根據(jù)血象調(diào)整飲食，白細(xì)胞低下時(shí)須嚴(yán)格執(zhí)行滅菌飲食。
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