毛芹菜的好處與功效
毛芹菜具有促進(jìn)消化、輔助降壓、補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，適量食用對健康有益。毛芹菜富含膳食纖維、鉀元素、維生素C等營養(yǎng)成分，主要有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)血壓、增強(qiáng)免疫力等作用。
1、促進(jìn)消化
毛芹菜含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收。膳食纖維可增加糞便體積，緩解功能性便秘。胃腸功能較弱的人群可將毛芹菜切碎后烹調(diào)，減少對胃腸黏膜的刺激。
2、輔助降壓
毛芹菜中鉀元素含量較高，每100克約含200毫克鉀。鉀離子能拮抗鈉離子的升壓作用，對原發(fā)性高血壓患者具有輔助調(diào)節(jié)作用。高血壓人群可將毛芹菜與低脂牛奶搭配食用，但不宜替代降壓藥物。
3、補(bǔ)充營養(yǎng)
毛芹菜含有維生素C、維生素K及葉酸等多種維生素。維生素C有助于膠原蛋白合成，維生素K參與凝血因子活化，葉酸對預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血具有重要作用。備孕期女性可適當(dāng)增加毛芹菜攝入。
4、抗氧化
毛芹菜中的芹菜素等黃酮類物質(zhì)具有清除自由基的作用。這些抗氧化成分能減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷，對預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等慢性病有一定益處。中老年人可每周食用3-4次新鮮毛芹菜。
5、利尿消腫
毛芹菜含有芹菜苷等活性成分，能促進(jìn)腎臟排尿功能，幫助排除體內(nèi)多余水分。對于生理性水腫人群，用毛芹菜根煎水飲用可緩解四肢浮腫癥狀，但腎功能不全者需謹(jǐn)慎食用。
建議選擇莖稈挺直、葉片鮮綠的毛芹菜，避免購買莖部中空或發(fā)黃的變質(zhì)蔬菜。食用前需用流水充分沖洗，去除表面農(nóng)藥殘留。胃腸敏感者應(yīng)控制單次食用量在100克以內(nèi)，可搭配山藥、南瓜等健脾食材烹調(diào)。特殊人群如腎病患者、低血壓患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下合理食用。
