紅毛丹怎么吃
紅毛丹可直接剝皮食用果肉,也可用于制作果汁、沙拉或甜品。食用時(shí)需注意去除果核,避免誤食。
紅毛丹果肉柔軟多汁,剝開(kāi)帶刺的外皮后可直接食用。新鮮紅毛丹可搭配其他水果制成混合果汁,或切塊加入酸奶、冰淇淋中提升口感。烹飪時(shí)可將果肉與蝦仁、雞肉等食材快炒,酸甜風(fēng)味能中和油膩感。制作甜品時(shí)需先將果肉搗碎,與吉利丁、奶油混合冷藏成型。需注意紅毛丹果核表面有木質(zhì)纖維,食用前務(wù)必徹底分離果肉與果核,幼兒及吞咽功能障礙者建議用濾網(wǎng)過(guò)濾果肉。
紅毛丹含豐富維生素C和礦物質(zhì),但每日食用量建議控制在10-15顆以內(nèi),糖尿病患者應(yīng)減少攝入。儲(chǔ)存時(shí)保留外皮置于陰涼處可保鮮2-3天,去核果肉需密封冷藏并在24小時(shí)內(nèi)食用完畢。若出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停止食用并用清水漱口,過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試建議少量進(jìn)食觀察反應(yīng)。
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