番石榴和芭樂是同一種水果的不同名稱，均指桃金娘科番石榴屬植物（Psidium guajava）的果實(shí)。

番石榴原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)，在我國臺灣地區(qū)常被稱為芭樂，后逐漸成為華南地區(qū)的通用名稱。該果實(shí)呈圓形或梨形，表皮薄脆，成熟時(shí)呈黃綠色或粉紅色，果肉分為白色和紅色兩種，內(nèi)含大量細(xì)小可食種子。從植物學(xué)分類看，番石榴與另一種常見的熱帶水果蓮霧完全不同，后者屬于桃金娘科蒲桃屬。在營養(yǎng)成分方面，番石榴富含維生素C、膳食纖維和鉀元素，其維生素C含量約為柑橘類水果的4倍。不同品種的番石榴在外觀和口感上存在差異，珍珠芭樂果肉較厚且甜度高，紅心芭樂則帶有獨(dú)特香氣。由于名稱差異常引發(fā)混淆，消費(fèi)者選購時(shí)可通過觀察果實(shí)外形特征進(jìn)行確認(rèn)。

日常食用番石榴時(shí)可連皮食用以獲取更多膳食纖維，但需注意徹底清洗表面可能殘留的農(nóng)藥。血糖偏高者建議選擇未完全成熟的果實(shí)，其升糖指數(shù)相對較低。保存時(shí)用報(bào)紙包裹后冷藏可延長保鮮期，若發(fā)現(xiàn)果皮出現(xiàn)黑斑應(yīng)立即食用。該水果不宜與高蛋白食物大量同食，以免影響蛋白質(zhì)消化吸收。出現(xiàn)口腔潰瘍期間應(yīng)避免食用，果酸可能刺激黏膜產(chǎn)生刺痛感。