蟲草花具有增強免疫力、調節(jié)血脂、抗氧化、保護肝臟、改善呼吸功能等功效。蟲草花是人工培育的蛹蟲草子實體，含有蟲草素、多糖、腺苷等活性成分。

1、增強免疫力

蟲草花中的蟲草多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，促進免疫球蛋白生成。長期適量食用有助于提高機體抗病毒能力，對易感冒人群具有輔助保護作用。

2、調節(jié)血脂

蟲草花所含的腺苷和蟲草酸可抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。對高脂血癥患者能起到輔助調節(jié)作用，建議搭配膳食纖維豐富的蔬菜食用。

3、抗氧化

蟲草素和超氧化物歧化酶能清除自由基，減輕氧化應激損傷。其抗氧化能力約為維生素C的3倍，適合長期接觸電子輻射或紫外線的人群補充。

4、保護肝臟

蟲草花提取物可降低血清轉氨酶水平，抑制肝星狀細胞活化。對酒精性肝損傷和藥物性肝損傷有修復作用，但重度肝病患者需遵醫(yī)囑使用。

5、改善呼吸功能

蟲草花中的D-甘露醇能舒張支氣管平滑肌，蟲草酸可減輕氣道炎癥。慢性支氣管炎患者配合藥物治療時，適量食用有助于緩解咳嗽癥狀。

食用蟲草花建議每日干品用量控制在3-10克，可煲湯或泡水飲用。陰虛火旺體質者應減少食用頻率，過敏體質者首次食用需觀察皮膚反應。服用免疫抑制劑或抗凝藥物的人群，使用前應咨詢醫(yī)師。選購時注意選擇顏色橙黃、菌絲飽滿的優(yōu)質產品，避免硫磺熏制的劣質品。儲存時需密封防潮，建議冷藏保存不超過6個月。