竹林子的好處與功效
竹林子一般是指竹葉或竹筍等竹類植物可食用部分，具有清熱除煩、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化等功效。適量食用有助于改善暑熱煩渴、維生素缺乏、胃腸蠕動(dòng)緩慢等情況。
1、清熱除煩
竹林子性寒涼，歸心經(jīng)與胃經(jīng)，適合夏季食用。其含有的竹葉多糖和黃酮類物質(zhì)能幫助緩解因高溫或情緒緊張導(dǎo)致的口干舌燥、心煩失眠等癥狀。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常將鮮竹葉煎水代茶飲用于消暑。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
竹筍富含鉀、磷、鎂等礦物質(zhì)，以及B族維生素和少量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白。其中天門冬氨酸等游離氨基酸可參與能量代謝，適合體力消耗后補(bǔ)充。但需注意竹筍中草酸含量較高，建議焯水后食用。
3、促進(jìn)消化
竹筍中的膳食纖維含量超過(guò)大部分蔬菜，每100克約含2-3克不可溶性纖維。這種粗纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)?a href="http://www.028tfnet.cn/k/egl7cebpkm50dpu.html" target="_blank">結(jié)腸的停留時(shí)間，對(duì)功能性便秘有一定改善作用。
4、輔助控糖
竹葉提取物中的活性成分可能通過(guò)抑制α-葡萄糖苷酶活性來(lái)延緩碳水化合物分解。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其有助于平穩(wěn)餐后血糖，但人類臨床證據(jù)有限，不可替代降糖藥物。
5、抗氧化作用
竹葉黃酮和酚酸類物質(zhì)具有清除自由基的能力，體外實(shí)驗(yàn)表明其抗氧化活性與綠茶多酚接近。長(zhǎng)期適量攝入或有助于減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，但需配合均衡飲食。
食用竹林子時(shí)建議選擇新鮮無(wú)霉變的嫩竹筍或竹葉，竹筍需充分焯水去除草酸。胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量，避免引發(fā)腹脹。糖尿病患者及服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生。日?？蓪⒅窆S與肉類同燉減少寒性，或搭配竹葉粥調(diào)理暑熱不適。
