高麗參的正確吃法主要有含服、泡茶、燉湯、泡酒、磨粉，具有補(bǔ)氣固脫、健脾益肺、生津安神等功效，但陰虛火旺、高血壓患者及孕婦需慎用。

1、含服

將高麗參切片后直接含于舌下，待參片軟化后咀嚼咽下。此法吸收迅速，適合體質(zhì)虛弱需快速補(bǔ)氣者，但每日用量不宜超過(guò)3克，避免上火。

2、泡茶

取2-3片高麗參與枸杞或紅棗同泡，沸水燜泡10分鐘后飲用?？煞磸?fù)沖泡至味淡，適合日常調(diào)理氣血，改善疲勞。

3、燉湯

高麗參與雞肉、瘦肉等食材燉煮2小時(shí)以上，參類皂苷充分溶出。適合術(shù)后體虛者，每周食用1-2次為宜。

4、泡酒

整支高麗參浸泡于50度以上白酒中，密封存放1個(gè)月后飲用。每日20毫升可促進(jìn)血液循環(huán)，酒精過(guò)敏者禁用。

5、磨粉

干燥高麗參研磨成粉，每次取1克沖服或加入粥羹。便于控制劑量，但需防潮保存避免藥效流失。

食用高麗參期間應(yīng)忌食蘿卜、濃茶等解藥食物，避免劇烈運(yùn)動(dòng)后立即進(jìn)補(bǔ)。出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀時(shí)需停用，慢性病患者服用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師。建議選擇6年根以上、蘆頭完整的高品質(zhì)高麗參，儲(chǔ)存時(shí)置于陰涼干燥處，霉變參體不可繼續(xù)食用。日常可搭配適量運(yùn)動(dòng)與均衡飲食以增強(qiáng)補(bǔ)益效果。