豬撥菜的好處與功效
豬撥菜一般是指馬齒莧，具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫等功效，適量食用有助于改善熱毒血痢、癰腫疔瘡、濕疹等癥狀。馬齒莧含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)，對調(diào)節(jié)胃腸功能、增強免疫力有一定幫助。
1、清熱解毒
馬齒莧性寒味酸，歸肝、大腸經(jīng)，能緩解熱毒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。其提取物對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。新鮮馬齒莧搗碎外敷可輔助治療輕度皮膚感染，但化膿性病灶需就醫(yī)處理。
2、涼血止血
馬齒莧中的黃酮類成分能收縮毛細(xì)血管，對便血、痔瘡出血有緩解作用?？膳c仙鶴草配伍增強效果，但嚴(yán)重出血或長期便血需排除腸道器質(zhì)性疾病。脾胃虛寒者慎用，可能加重腹瀉癥狀。
3、利濕消腫
馬齒莧的鉀離子含量較高，有助于平衡體內(nèi)電解質(zhì)，改善水腫癥狀。其黏液質(zhì)可保護(hù)胃腸黏膜，適合濕熱型腹瀉患者。腎炎水腫患者可配伍玉米須煮水飲用，但腎功能不全者需控制攝入量。
4、營養(yǎng)補充
每100克馬齒莧含維生素C約23毫克，胡蘿卜素約2.2毫克，其ω-3脂肪酸含量在綠葉蔬菜中較高。涼拌食用可最大限度保留營養(yǎng)素，煮沸時間超過3分鐘會導(dǎo)致維生素C大量流失。
5、調(diào)節(jié)免疫
馬齒莧多糖能激活巨噬細(xì)胞，增強機(jī)體非特異性免疫功能。長期熬夜或免疫力低下者可每周食用2-3次，配合適當(dāng)運動效果更佳。過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試，觀察有無皮疹等不良反應(yīng)。
建議選擇葉片肥厚、無黃斑的新鮮馬齒莧，食用前用淡鹽水浸泡10分鐘去除雜質(zhì)。虛寒體質(zhì)者可將馬齒莧與生姜同炒中和寒性，腹瀉期間每日食用量不超過200克。出現(xiàn)腹痛加劇或皮疹等不適應(yīng)立即停用，糖尿病患者需注意其天然糖分含量。藥用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，避免與寒涼中藥同服加重體虛癥狀。
