肝硬化病人的飲食宜忌
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肝硬化病人飲食需遵循高蛋白、低脂、適量碳水、限鈉原則，宜選擇易消化食物，忌酒精、高脂、粗糙及腌制食品。
一、宜食食物
優(yōu)質蛋白如雞蛋羹、脫脂牛奶、清蒸魚有助于肝細胞修復，每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。新鮮蔬菜水果如西藍花、香蕉可補充維生素和膳食纖維，需切碎煮軟后食用。主食選擇軟爛面條、米粥等低GI碳水，分5-6次少量進食減輕胃腸負擔。
二、忌食食物
酒精類飲品絕對禁止，會加速肝細胞壞死。油炸食品、肥肉等高脂食物每日脂肪攝入需低于40克。粗硬食物如堅果、芹菜莖可能劃傷食管靜脈。臘肉、泡菜等腌制食品含鈉量高，每日食鹽不超過3克。
三、營養(yǎng)補充
復合維生素B片、維生素K軟膠囊可預防出血傾向，需在醫(yī)生指導下服用。支鏈氨基酸顆粒如亮氨酸、異亮氨酸能改善蛋白質代謝。乳果糖口服溶液可調節(jié)腸道菌群，減少氨吸收。
四、烹調方式
采用蒸、煮、燉等低溫烹飪，避免燒烤、爆炒產(chǎn)生有害物質。肉類需徹底去除筋膜，魚類剔除骨刺。所有食材需切成末狀或泥狀，溫度保持40-50℃避免刺激。
五、特殊情況
肝性腦病前期需限制蛋白質至每日20克，以植物蛋白為主。腹水明顯者每日飲水量不超過1000毫升。食管靜脈曲張者禁用過熱、過冷及辛辣調味品。
肝硬化患者應建立規(guī)律進食習慣，每日監(jiān)測體重和腹圍變化，出現(xiàn)惡心嘔吐或黑便立即就醫(yī)。可記錄飲食日記幫助營養(yǎng)師調整方案，家屬需協(xié)助檢查食品保質期和衛(wèi)生狀況，所有食材需充分清洗消毒，剩余食物冷藏不超過24小時。餐后保持30分鐘坐位姿勢，睡前2小時避免進食。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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