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螃蟹可以短期用暫養(yǎng)池保存，但需嚴(yán)格控制水質(zhì)與溫度。暫養(yǎng)池適合1-3天的臨時(shí)存放，長(zhǎng)期保存可能導(dǎo)致螃蟹死亡或品質(zhì)下降。

暫養(yǎng)池需保持水溫10-15℃，溶解氧含量超過(guò)5毫克/升，每日換水1-2次并清除殘餌糞便。池底鋪設(shè)細(xì)沙或水草可減少螃蟹應(yīng)激，避免強(qiáng)光直射和噪音干擾。暫養(yǎng)期間投喂少量小魚(yú)蝦或?qū)Ｓ蔑暳?，過(guò)量投喂會(huì)污染水質(zhì)。暫養(yǎng)密度每平方米不超過(guò)10只，空間不足易引發(fā)爭(zhēng)斗。暫養(yǎng)池需加蓋防逃網(wǎng)，螃蟹攀爬能力較強(qiáng)。

若需保存超過(guò)3天，建議改用冷藏箱鋪濕毛巾保存，溫度維持在4-8℃。暫養(yǎng)池保存的螃蟹需每日檢查活力，發(fā)現(xiàn)行動(dòng)遲緩或肢體脫落應(yīng)立即處理。暫養(yǎng)池保存期間禁止使用化學(xué)增氧劑或抗生素，可能殘留有害物質(zhì)。海蟹與河蟹不宜混養(yǎng)，鹽度需求差異會(huì)導(dǎo)致滲透壓失衡。

暫養(yǎng)池保存螃蟹需配備循環(huán)過(guò)濾系統(tǒng)，氨氮濃度需低于0.02毫克/升。暫養(yǎng)結(jié)束后需用清水沖洗螃蟹體表，運(yùn)輸過(guò)程保持濕潤(rùn)低溫環(huán)境。暫養(yǎng)池保存的螃蟹烹飪前需在清水中靜養(yǎng)2小時(shí)吐沙，暫養(yǎng)期間死亡的螃蟹不可食用。