權(quán)威問(wèn)答
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去除西紅柿上的農(nóng)藥殘留可通過(guò)流水沖洗、浸泡、去皮、加熱等方式實(shí)現(xiàn)，具體方法需結(jié)合農(nóng)藥類(lèi)型和殘留程度選擇。
用流動(dòng)清水反復(fù)搓洗西紅柿表面，可去除大部分水溶性農(nóng)藥殘留，沖洗時(shí)間建議超過(guò)30秒。
將西紅柿放入清水中浸泡10-15分鐘，水中可添加少量食用堿或小蘇打，有助于分解有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥。
直接削去西紅柿表皮能有效去除附著在表面的脂溶性農(nóng)藥殘留，適合表皮較厚的品種。
通過(guò)沸水焯燙或烹飪加熱可使部分農(nóng)藥分解，溫度超過(guò)90度時(shí)多數(shù)農(nóng)藥殘留會(huì)顯著降低。
建議選購(gòu)正規(guī)渠道的西紅柿，優(yōu)先選擇當(dāng)季本地產(chǎn)品，儲(chǔ)存時(shí)避免與其他農(nóng)藥污染源接觸。
