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秋天適量食用菌類對女性主要有增強免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、改善皮膚狀態(tài)、輔助控制體重等益處。
菌類富含多糖類物質(zhì)和硒元素,能激活免疫細胞功能,幫助女性秋季預防感冒等季節(jié)性感染。
香菇等菌類含植物雌激素樣物質(zhì),可雙向調(diào)節(jié)女性激素水平,緩解經(jīng)前期綜合征和更年期潮熱癥狀。
銀耳中的膠質(zhì)和杏鮑菇的維生素B族能促進皮膚膠原合成,減少秋燥引起的皮膚干燥、細紋問題。
金針菇等低熱量高膳食纖維菌類可延長飽腹感,其含有的殼聚糖能抑制脂肪吸收。
建議選擇新鮮無霉變的菌類,充分煮熟后食用,過敏體質(zhì)者需謹慎嘗試,搭配深色蔬菜營養(yǎng)更均衡。