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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
柚子可以煮了吃嗎?
病情描述:
聽說有的水果可以煮了吃,煮著吃更有營養(yǎng),那么柚子可以煮了吃嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    柚子可以煮了吃,煮柚子有助于釋放營養(yǎng)成分,適合消化不良或胃寒人群,但高溫可能破壞部分維生素C。

    1、營養(yǎng)變化

    煮柚子會軟化果肉纖維,促進類黃酮等活性物質(zhì)溶出,但維生素C在80℃以上易分解流失。

    2、適宜人群

    胃腸功能較弱者食用煮柚子可減輕果酸刺激,風(fēng)寒咳嗽時加入蜂蜜煮飲能緩解咽喉不適。

    3、食用方法

    建議帶皮煮制增加風(fēng)味,水沸后小火慢煮15分鐘,可搭配梨或冰糖增強潤肺效果。

    4、注意事項

    糖尿病患者需控制添加糖量,服用降壓藥期間應(yīng)避免大量食用柚子以免影響藥效。

    新鮮柚子與煮制柚子可交替食用,保留完整營養(yǎng)的同時兼顧消化吸收,冬季溫?zé)崾秤酶选?/p>

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