權(quán)威問答
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經(jīng)常喝粥可能對胃腸功能較弱者有益，但長期單一食用可能導致營養(yǎng)失衡、血糖波動、消化功能減退及微量元素缺乏。
粥類水分含量高，長期作為主食易導致蛋白質(zhì)、膳食纖維攝入不足，建議搭配雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物。
精制米粥升糖指數(shù)較高，糖尿病患者需控制食用量，可選用燕麥、雜糧等低升糖指數(shù)食材熬煮。
長期進食流質(zhì)食物可能減弱胃腸蠕動功能，可間隔添加饅頭、蔬菜等需咀嚼的固體食物鍛煉消化能力。
谷物熬煮過程會損失B族維生素，建議搭配涼拌菠菜、堅果等補充鐵、鋅等微量元素。
健康人群每周食用粥類3-4次為宜，可搭配新鮮蔬菜水果及豆制品保證營養(yǎng)均衡，胃腸術(shù)后患者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
