權(quán)威問答
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雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)素，是營養(yǎng)密度較高的天然食物之一。
雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于肌肉合成和組織修復(fù)。
蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成，對大腦發(fā)育和認(rèn)知功能具有重要作用。
含有鐵、鋅、硒等微量元素，其中鐵元素以血紅素鐵形式存在，吸收率較高。
富含維生素A、維生素D、B族維生素等，維生素D有助于鈣質(zhì)吸收，維護(hù)骨骼健康。
建議每天食用1-2個全蛋，搭配蔬菜水果等食物可提高營養(yǎng)素吸收率，特殊人群需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。
