權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
香蕉不建議放冰箱保存。冰箱低溫會(huì)導(dǎo)致香蕉表皮變黑、果肉變硬，影響口感和成熟度，保存香蕉的方法主要有室溫陰涼處懸掛、避免擠壓、遠(yuǎn)離乙烯釋放源、及時(shí)食用。
將香蕉懸掛在通風(fēng)陰涼處可減少受壓，延緩表皮變黑，成熟度更均勻。
香蕉受壓部位易產(chǎn)生機(jī)械損傷，加速腐爛，存放時(shí)應(yīng)單獨(dú)放置。
蘋(píng)果等水果釋放的乙烯會(huì)加速香蕉成熟，需與其他水果分開(kāi)放置。
成熟香蕉建議2-3天內(nèi)食用完畢，過(guò)熟的香蕉可去皮冷凍用于烘焙。
若需短期保存未成熟香蕉，可用保鮮膜包裹根部減緩成熟，已切開(kāi)的香蕉需密封冷藏并盡快食用。
