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雞心富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素，主要功效有補血養(yǎng)心、增強免疫力、促進生長發(fā)育、改善疲勞。適量食用有助于改善貧血、神經(jīng)功能及能量代謝。
雞心含血紅素鐵和維生素B12，能促進血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。中醫(yī)認為其性溫味甘，對心悸氣短有輔助調(diào)理作用。
鋅元素參與淋巴細胞分化，硒元素具有抗氧化作用，共同提升機體抗病能力。適合免疫力低下人群作為膳食補充。
豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B2是兒童生長發(fā)育必需營養(yǎng)素，對骨骼肌肉發(fā)育和視力保護具有積極作用。
煙酸和泛酸等B族維生素參與能量代謝，能幫助轉化碳水化合物為可利用能量，減輕體力消耗后的倦怠感。
建議每周食用2-3次，每次50-100克為宜，高膽固醇血癥患者需控制攝入量。搭配深色蔬菜烹飪可提高鐵吸收率。
