權(quán)威問答
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羊肉的鈣含量通常高于豬肉，但兩者均不屬于高鈣食物。每100克羊肉含鈣10-20毫克，豬肉含鈣5-10毫克，差異有限且均低于牛奶等乳制品。補(bǔ)鈣需結(jié)合整體膳食結(jié)構(gòu)，單靠肉類無法滿足需求。
羊肉的鈣含量略高可能與羊的骨骼比例及飼養(yǎng)方式有關(guān)。羊肉中礦物質(zhì)如鐵、鋅的含量也較豬肉豐富，但鈣的吸收率受草酸、植酸等因素影響。豬肉脂肪含量較高，但提供優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素。兩者均需適量食用，過量紅肉可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。乳制品、豆制品、深綠色蔬菜及堅(jiān)果是更高效的鈣源，建議每日搭配300-500毫升牛奶或等效鈣含量食物。烹飪時(shí)可用醋或檸檬汁促進(jìn)鈣溶出，避免與高草酸食物同食影響吸收。
選擇肉類時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮蛋白質(zhì)質(zhì)量和脂肪酸組成，而非單純比較鈣含量。兒童、孕婦及骨質(zhì)疏松患者需通過復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑或強(qiáng)化食品滿足鈣需求，必要時(shí)遵醫(yī)囑使用碳酸鈣D3片、葡萄糖酸鈣口服溶液等藥物。定期進(jìn)行骨密度檢測，結(jié)合負(fù)重運(yùn)動如步行、跳繩等促進(jìn)鈣沉積。
