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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
耗油有什么功效？
病情描述:
我做菜的時候哦很喜歡放耗油，感覺這樣吃對更加的健康，耗油有什么功效？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    蠔油具有提鮮增味、補充營養(yǎng)、促進(jìn)食欲、輔助抗氧化等功效，適量食用有助于日常膳食搭配。

    1、提鮮增味

    蠔油含谷氨酸等鮮味物質(zhì)，能增強菜肴風(fēng)味，適合涼拌或炒菜時使用，但高血壓患者需控制用量。

    2、補充營養(yǎng)

    含鋅、硒等微量元素及氨基酸，可補充部分營養(yǎng)素，建議搭配新鮮蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡。

    3、促進(jìn)食欲

    獨特鮮味能刺激味蕾，改善食欲不振，兒童及消化功能減弱者可適量添加于輔食或流食中。

    4、輔助抗氧化

    含有的?；撬岬瘸煞志哂锌寡趸饔茫粘Ｅ腼兛商娲糠蛀}分，減少鈉攝入的同時獲取活性物質(zhì)。

    選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的蠔油，開封后冷藏保存避免變質(zhì)，對海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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