權(quán)威問答
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長期適量吃雞蛋對健康人群通常無顯著傷害，雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營養(yǎng)素的重要來源，但需注意個體差異和特殊健康狀況。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12和膽堿等營養(yǎng)素，每日1-2個可滿足大部分人群需求，過量可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。
健康人群的膳食膽固醇攝入與血膽固醇關(guān)聯(lián)較弱，但高脂血癥患者需限制蛋黃攝入量，建議每周不超過4個全蛋。
雞蛋是常見致敏食物，過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮疹或消化道癥狀，需通過食物回避試驗(yàn)確認(rèn)過敏原。
糖尿病患者合并腎功能不全時需控制高蛋白飲食，雞蛋攝入量應(yīng)結(jié)合全天蛋白質(zhì)總量進(jìn)行調(diào)配。
建議采用煮、蒸等低油烹飪方式，避免與高脂食物同食，特殊人群應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化膳食方案。
