權(quán)威問(wèn)答
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草莓不洗直接食用可能對(duì)身體有害。草莓表面可能殘留農(nóng)藥、細(xì)菌或寄生蟲(chóng)卵，直接攝入可能引發(fā)胃腸不適或感染風(fēng)險(xiǎn)。
草莓在種植過(guò)程中可能使用農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害，表皮殘留的有機(jī)磷類或擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥可能刺激消化道黏膜，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。采用大棚種植的草莓可能沾染棚膜揮發(fā)的塑化劑，長(zhǎng)期攝入可能影響內(nèi)分泌功能。草莓表面的凹陷結(jié)構(gòu)容易藏匿灰塵和蟲(chóng)卵，沙門(mén)氏菌、諾如病毒等病原體可能通過(guò)糞口途徑傳播，導(dǎo)致急性胃腸炎。采摘運(yùn)輸過(guò)程中的人工接觸也可能引入金黃色葡萄球菌等致病微生物。
部分有機(jī)種植的草莓或經(jīng)過(guò)嚴(yán)格采后處理的草莓，農(nóng)藥殘留可能低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量值。采用水培方式種植的草莓理論上污染風(fēng)險(xiǎn)較低，但仍有接觸空氣傳播病原體的可能。個(gè)別即食型預(yù)包裝草莓會(huì)經(jīng)過(guò)輻照殺菌處理，但國(guó)內(nèi)此類產(chǎn)品占比極少。
建議食用前用流動(dòng)清水沖洗30秒以上，可配合食品級(jí)小蘇打浸泡5分鐘去除部分農(nóng)藥殘留。草莓蒂部凹陷處要用軟毛刷重點(diǎn)清潔，清洗后盡快食用避免二次污染。胃腸功能較弱者、孕婦及兒童群體更應(yīng)注意清洗徹底，出現(xiàn)腹痛嘔吐等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
