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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
西瓜皮可以做什么菜
病情描述:
夏天的時候經(jīng)常買西瓜，西瓜皮都扔掉了，奶奶說西瓜皮也可以吃，請問可以怎么吃？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    西瓜皮可以制作涼拌西瓜皮、西瓜皮炒肉片、西瓜皮燉排骨、西瓜皮果醬等菜肴。

    1、涼拌西瓜皮

    西瓜皮削去外層硬皮后切絲，加鹽腌制后擠干水分，搭配醋、蒜末、香油等調(diào)料涼拌，口感清脆爽口。

    2、西瓜皮炒肉片

    西瓜皮切薄片與豬肉片同炒，加入生抽、料酒調(diào)味，西瓜皮的清甜能中和肉類的油膩感。

    3、西瓜皮燉排骨

    西瓜皮切塊與排骨慢燉，西瓜皮中的果膠能使湯品更濃稠，適合夏季清熱解暑。

    4、西瓜皮果醬

    西瓜皮切丁與冰糖熬煮成果醬，可涂抹面包或作為甜品配料，保留西瓜清香。

    西瓜皮富含瓜氨酸和維生素C，制作菜肴前需徹底清洗并去除外層硬皮，脾胃虛寒者應適量食用。

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